Patlıcan kovalama

Yapımı için malzemeler

Bir kilogram patlıcan
İkiyüz50 gram kuşbaşı kuzu eti
İki çorba kaşığı tereyağı
Bir adet kuru soğan
dört diş sarımsak
bir adet kırmızı biber
Dört adet sivri biber
bir tatlı kaşığı domates salçası
Üç adet domates
Tuz
Karabiber
Pul biber

Patlıcan kovalama tarifi Nasıl yapılır?

Patlıcanları alaca soyup parmak boyunda doğrayın ve acısının akması için tuzlu suya koyunuz.

Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsakları ve biberleri ince ince kıyınız.

Tereyağını tencerede eritip etleri ilave ediniz.

Etler suyunu salıp çekene kadar kavurunuz.

Üzerine soğan, sarımsak ve biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam ediniz.

Son olarak domatesi ve domates salçasını da ekleyip kısık ateşte kıvam alana kadar pişiriniz.

Bir fırın tepsisini hafifçe yağlayıp sularını süzdüğünüz patlıcanları tepsiye diziniz.

Patlıcanların üzerine tuz, karabiber ve pul biber serpiniz.

Domatesli etli karışımı patlıcanların üzerine yayınız.

Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın ve tepsiyi fırına veriniz.

Bir saatin sonunda yemeğiniz servise hazırdır.

Afiyet olsun