Terbiyeli Tavuk Çorbası

Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi – Yapılışı

Malzemeler:
4-6 kişilik

4 adet kemiksiz tavuk kalça
2 fincan tel şehriye
1 adet yumurta sarısı
Tepeleme 1 çorba kaşığı un
Yarım limon suyu
Tuz
Pul biber

Yapılışı:

Özellikle kış ayları ve Ramazan ayında çorbalar çok sevilerek tüketilir. Biz hem çorba yapmayı hem de yemeyi çok seviyoruz. Lezzetli bir çorba iyi bir başlangıç yemeği ve kültürümüzün önemli bir parçasıdır.

Bu çorbayı tavuk kalça ya da but ile yapabilirsiniz. Eskiden parça tavuk yerine daha çok bütün tavuk pişirilirdi. Tavuk çorbası da tavuğun sırt kısmındaki etler ile yapılırdı. Biz bu çorbayı ızgaralık kemiksiz kalça etiyle yaptık. 4 adet tavuk kalçayı yıkayıp orta boy bir çorba tenceresine koyuyoruz. Tencerenin neredeyse tamamını dolduracak şekilde su ekliyoruz. Orta ateşte yaklaşık 40 dakika kadar kaynatıyoruz. Kaynarken köpüğü çıkarsa bir kaşıkla alıp atıyoruz.